A volte, si sceglie una professione in seguito ad una decisione ponderata, magari basata su una attenta valutazione delle attuali richieste del mercato. Nel mio caso, invece, si tratta di una decisione dettata dall’istinto e dalla passione. Il primo amore non si scorda mai: ho deciso così di farne un lavoro, indipendentemente dal resto. Oggi conduco e organizzo eventi e degustazioni, insegno e consiglio, facendo del mio meglio per trasmettere i frutti di un lungo percorso formativo e di un profondo interesse. Esprimo concetti complessi con un linguaggio semplice, esortando il degustatore a fidarsi sempre delle proprie percezioni e ad esplorarle.